Die globale Pandemie hat den Fokus der Verbraucher auf funktionelle Ernährung von Leistungsvorteilen wie Energie auf die Gesundheit des Immunsystems gelenkt, da die Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, die Abwehrkräfte ihres Körpers gegen COVID-19 zu stärken. Obwohl die wissenschaftliche Grundlage für die Stärkung der Immunität durch die Ernährung nicht gut belegt ist, ist das Interesse der Verbraucher groß und wächst. Mehr als ein Drittel der befragten Verbraucher weltweit geben an, dass sie sich 2020 mehr Sorgen um die Gesundheit ihres Immunsystems machen als 2019. Die durch COVID-19 ausgelösten Ängste haben die Verbraucher dazu veranlasst, nach Produkten zu suchen, die ihr Immunsystem unterstützen. Ein hoher Prozentsatz der Verbraucher, vor allem in Asien und Lateinamerika, informiert sich über Inhaltsstoffe und Verfahren, die ihr Immunsystem stärken können.
Die Hersteller stehen unter dem Druck, die immunologischen Vorteile ihrer Produkte klar, glaubwürdig und fundiert zu vermarkten. Die Verbraucher sind sich zwar weitgehend einig, dass eine gesunde Ernährung die Immunität gegen Krankheiten stärken kann, aber sie sind sich nicht so sicher, dass funktionelle Lebensmittel zur Stärkung der Immunität wirksam sind. In Frankreich zum Beispiel glaubt nur ein Viertel der Befragten, dass funktionelle Lebensmittel einen Zusammenhang mit der Immunität haben. In dem Maße, wie die Forschung den Trend aufgreift, werden die Hersteller mehr Beweise für die Wirksamkeit ihrer Produkte haben.
Asien und Lateinamerika sind möglicherweise die besten Regionen für die Einführung neuer Produkte. Ein hoher Prozentsatz der Verbraucher ist um die Gesundheit des Immunsystems besorgt, glaubt an den Zusammenhang zwischen funktionellen Produkten und Immunität und hält Produkte für die Gesundheit des Immunsystems für wirksam. In Indonesien beispielsweise ist die Wachstumsrate bei Produkten mit immunstärkenden Eigenschaften besonders gering, obwohl die Einwohner sehr daran interessiert sind, ihr Immunsystem zu stärken.
Die Vorteile für die Gesundheit des Immunsystems konzentrieren sich derzeit auf mehrere Kategorien, nämlich Sportprodukte, Erfrischungsgetränke, Nahrungsmittel und Getränke für Babys und Kinder sowie Nahrungsergänzungsmittel. Die Verwender von Sporternährungsprodukten streben nach besserer Leistung in allen Lebensbereichen, und die Zahl der Sportprodukte mit immunologischen Aussagen nimmt rapide zu. Innerhalb der Erfrischungsgetränke werben fermentierte Getränke wie Kombucha mit ihrer immunologischen Wirkung. Produkte für Säuglinge und Kleinkinder konzentrieren sich auf Inhaltsstoffe für die Darmgesundheit, nämlich probiotische Bakterienkulturen und präbiotische Ballaststoffe, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen – der Darm ist eine Hauptquelle für den Schutz vor schädlichen Organismen.
Milchprodukte sind eine Kategorie, die man im Auge behalten sollte. Die Durchdringung mit immunologischen Gesundheitsangaben ist gering, aber das Wachstum bei fermentierten Milchprodukten und Milchalternativen, einschließlich löffelbaren Joghurts und Joghurtgetränken, ist robust. Da die Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, ihr Immunsystem zu stärken, um gesund zu bleiben, werden sie wahrscheinlich von den doppelten Vorteilen dieser Kategorie für die Darmgesundheit und das Immunsystem angezogen werden.
Bei den Inhaltsstoffen und Aromen sollten Sie es einfach halten. Mehr als die Hälfte der Befragten wählen Honig als immunstärkendes Aroma, gefolgt von Ingwer, Gemüse, Tee und Kurkuma.
„COVID-19 – Impact on Verbraucher Health“ ist ein neuer Verbraucher Insider Bericht von Innova Market Insights, der Verbraucherforschung, Marktgrößen, Unternehmensanalysen und einen Überblick über neue Trends bei Produkten und Aktivitäten, um zu zeigen, wie sich das Bild gewandelt hat und wo künftige Chancen zu finden sind.
