09. Dezember 2020 – „In Tune with Immune“ ist einer der Top Trends von Innova Market Insights für das Jahr 2021 und spiegelt wider, dass Immunität und Gesundheit bei den Verbrauchern ganz oben auf der Agenda stehen, wobei die anhaltenden Ängste über COVID-19 auch im nächsten Jahr und darüber hinaus ein wichtiger Schwerpunkt sein werden.
„Die anhaltende Besorgnis über die COVID-19-Pandemie veranlasst die Verbraucher dazu, ihre Immungesundheit in den Vordergrund zu stellen“, so Lu Ann Williams, Global Insights Director bei Innova Market Insights. „Immunitätsfördernde Inhaltsstoffe werden im kommenden Jahr eine wichtige Rolle spielen“, berichtet sie, „während die Forschung und das Interesse an der Rolle des Mikrobioms und der personalisierten Ernährung als Mittel zur Stärkung der Immunität zunehmen werden“.
Laut der Innova-Verbraucherumfrage 2020 suchen sechs von zehn Verbrauchern weltweit zunehmend nach Produkten für Lebensmittel und Getränke, die die Gesundheit des Immunsystems unterstützen, wobei jeder Dritte angibt, dass die Sorge um die Gesundheit des Immunsystems im Jahr 2020 gegenüber 2019 zugenommen hat.
Die Untersuchung von Innova ergab auch, dass 54 % der Verbraucher weltweit angaben, sich über Inhaltsstoffe und Verfahren zu informieren, die ihr Immunsystem stärken könnten, nachdem sie Bedenken wegen COVID-19 hatten. Auf die Frage, welche Elemente für ein gesundes Immunsystem am wichtigsten sind, wurde die Auswahl von Lebensmitteln mit einem hohen natürlichen Nährstoffgehalt (Vitamine, Mineralien, Antioxidantien) als die drei wichtigsten genannt. Wichtig war auch, dass man genug Schlaf bekam und körperlich gesund war. Das Interesse an pflanzlichen Inhaltsstoffen nimmt dabei besonders zu.
Wie vor diesem Hintergrund vielleicht zu erwarten war, nimmt auch die Verwendung von immunologischen Gesundheitspositionen für Lebensmittel und Getränke zu: 1,65 % der weltweiten Markteinführungen in den ersten zehn Monaten des Jahres 2020 verwenden diese Art von Angaben, fünf Jahre zuvor war es nur 1 %.
Die zunehmende Zahl von Markteinführungen in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkekategorien konzentriert sich auf die Verwendung von Begriffen wie „immune health“, „immune boosting“, „immunity support“, usw. Diese finden sich in einer breiten Palette von Produkttypen, angeführt von Baby- und Kleinkindprodukten (insbesondere Milch und Milchnahrung), vor Sportnahrung (insbesondere Sportpulver) und Milchprodukten (insbesondere Trinkjoghurt/fermentierte Getränke).
Zunehmend wird auch ein Zusammenhang zwischen Probiotika/Präbiotika, der Gesundheit des Verdauungstrakts/Darms und der Unterstützung des Immunsystems hergestellt. Das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile von Probiotika nimmt weiter zu, und ihr Zusammenhang mit der Darmgesundheit und einem starken Immunsystem wird immer deutlicher herausgestellt.
Präbiotika haben sich im Allgemeinen langsamer im Bewusstsein der Verbraucher etabliert; obwohl es sie schon seit vielen Jahren gibt, haben sie erst in jüngster Zeit den Weg in den Mainstream gefunden. Innova Market Insights berichtet von einem weltweiten Wachstum von 20 % bei der Einführung von Lebensmitteln und Getränken mit Präbiotika im Jahr 2018 gegenüber 2017 und einem weiteren Anstieg von über 13 % für 2019. Präbiotika werden häufig in Kombination mit Probiotika eingesetzt und finden sich in einer Reihe von Lebensmitteln und Getränken wieder, allen voran in Baby- und Kleinkindprodukten, noch vor Softdrinks und Milchprodukten.
