Sporternährung ist eine beliebte Kategorie von Lebensmitteln und Getränken für die aktive Ernährung, die in den letzten fünf Jahren ein langsames und stetiges Wachstum verzeichnete. Es ist wichtig, die Trends bei den Aromen in der Sporternährung im Auge zu behalten, da die Nutzer von Sporternährungsprodukten zu Sportpulvern, Sportgetränken und Sport Ernährungsriegel greifen werden, die am besten schmecken.
Verschiedene Trends bei den Aromen für die Unterkategorien der Sporternährung
Für die Unterkategorien der Sporternährung gibt es unterschiedliche Strategien für das Geschmacksprofil, um ihre Attraktivität zu maximieren. Fruchtaromen sind am häufigsten in Getränken für Sportler, insbesondere in Sportnahrungspulvern und trinkfertigen Produkten (RTD), anzutreffen. In diesen beiden Unterkategorien der Sporternährung sind Limetten- und tropische Aromen auf dem Vormarsch. Die Einführung von Sport Ernährungsriegel basiert auf den braunen Aromen, die in Müsli- und Snack-Riegeln vorkommen.
Sportpulver dominieren die Einführung von Sporternährung
Sportpulver werden mit Wasser, Milch oder Saft gemischt, um ein Sportproteingetränk, ein Sportgetränk zur Flüssigkeitszufuhr, ein Energiegetränk vor dem Training oder ein Erholungsgetränk nach dem Training herzustellen. Auf Sportpulver entfielen im Jahr 2022 fast drei Viertel aller Markteinführungen von Sporternährung. Dies ist ein Anstieg von zwei Dritteln im Jahr 2018, was auf eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4% über den Fünfjahreszeitraum zurückzuführen ist. Ein Drittel der 2022 auf den Markt gebrachten Sportpulver enthielt eine vegane, pflanzliche und/oder vegetarische Angabe, angeführt von veganen Angaben. Auch zuckerfreie und palmölfreie Produkte wurden erweitert.
Fruchtaromen sind in Sportpulvern am weitesten verbreitet
Mehr als die Hälfte der Markteinführungen von Sportpulvern entfallen auf Fruchtaromen. Drei Viertel der 20 wichtigsten Aromen in Sportpulvern sind Früchte, insbesondere Beeren, Sommerfrüchte, Zitrusfrüchte und exotische Früchte. Alle fünf wichtigsten Fruchtaromen in Sportpulvern nehmen zu, angeführt von Melonen- und Obstfruchtaromen. Verschiedene fruchtige Aromen, darunter Limette, tropische Früchte, Pfirsich und grüner Apfel, nahmen an Bedeutung zu. Auch Tee und Limonade sind im Kommen.
Sport-RTD-Aromen sind ähnlich wie Puder
Trinkfertige Sportgetränke (RTD) dienen in der Regel der Flüssigkeitszufuhr, der Elektrolytergänzung, der Energieversorgung oder der Versorgung mit Proteinen. Wie bei Sportpulvern sind die wichtigsten Aromen bei Sport-RTDs Fruchtaromen. Diese sind auch die am schnellsten wachsenden. Drei Viertel der 20 wichtigsten Aromen sind Früchte, wobei Limetten-, Frucht- und Tee-Aromen am schnellsten wachsen. Achten Sie auch auf das Wachstum von blauer Himbeere, Pfirsich, Mango, Acai und Lychee.
Sporternährungsriegel sind Snacks oder Mahlzeitenersatz
Sporternährungsriegel dienen als Snacks oder Mahlzeitenersatz, die Makronährstoffe wie Protein und Kohlenhydrate sowie andere Nährstoffe mit sportlichem Nutzen für Muskelaufbau und Energie liefern. Wie bei den Müsliriegeln gibt es auch bei den Sportriegeln braune und Dessert-Aromen, darunter Schokolade, Karamell, Nüsse, Kuchen, Kekse und Torten. Da viele Riegel in der Vergangenheit mit Palmöl hergestellt wurden, werden Sportriegel mit der Auslobung pflanzlich oder palmölfrei auch in den Aromen Schokolade, Vanille, Nuss und Karamell angeboten. Üppige braune Aromen gehören zu den Top-Aromen, aber sie kommen nur in der Hälfte der 2022 neu eingeführten Sport Ernährungsriegel vor. Auch die Einführung von braunen Aromen ist rückläufig, wobei Schokolade und Erdnussbutter etwas weniger stark vertreten sind. Karamell hat leicht abgenommen und ist im Rang zurückgefallen, während gesalzenes Karamell im Rang gestiegen ist. Vollmilchschokolade ist die beliebteste Geschmacksrichtung bei Sportriegeln, gefolgt von dunkler Schokolade.
Gesundheitsbezogene Angaben werden mit verschiedenen Trends bei den Aromen in Verbindung gebracht
Sporternährungsprodukte mit verschiedenen gesundheitsbezogenen Angaben haben andere Aromen als die meisten Sporternährungsprodukte. Bei pflanzlichen Produkten, einschließlich Produkten mit pflanzlichem Protein, werden häufiger Schokolade, Vanille, Nüsse und Karamell verwendet, während Beeren, Sommerfrüchte und Zitrusaromen seltener vorkommen. In vegetarischen Sporternährungsprodukten und veganen Produkten finden sich ebenfalls Schokolade und Vanille sowie Obstsorten. Aromen, die als palmölfrei deklariert werden, sind am ehesten mit Schokolade, Nüssen, Keksen und Vanille aromatisiert, da palmölfreie Riegel am häufigsten für Sportlernahrung verwendet werden. Die Trends bei den Aromen sind bei Sporternährungsprodukten mit ethischen Umweltaussagen ähnlich, da diese Aussagen auch bei Riegeln häufiger vorkommen. Im Gegensatz dazu werden zuckerfreie Sporternährungsprodukte am ehesten in Form von Sportpulvern oder RTD-Sportgetränken mit Zitrus-, exotischen und Obstfrüchten sowie mit Teearomen eingeführt.
Westeuropa bringt die meisten Sporternährungsprodukte auf den Markt
Im Jahr 2022 wurden zwei von fünf globalen Sporternährungsprodukten in Westeuropa eingeführt. Zu den am schnellsten wachsenden Aromen in der Region gehören gesalzenes Karamell, tropische Früchte und Kaugummi. Nahezu 90% der Markteinführungen von Sporternährung in Nordamerika sind Sportpulver; die Markteinführung von Sportriegeln und RTD-Sportgetränken ist rückläufig. Die am schnellsten wachsenden Regionen für Sporternährungsprodukte – Afrika, Asien und Osteuropa – weisen unterschiedliche Aromen auf. Beliebte Aromen in Asien sind vor allem Fruchtaromen, wobei Cola- und Pistazien-Aromen im Jahr 2022 im Kommen sind. In der wachsenden osteuropäischen Region wuchs gesalzenes Karamell bei Sport Ernährungsriegel, während Früchte und Tees bei Sportpulvern zunahmen.
Was kommt als Nächstes bei der Einführung von Sporternährung?
Ausgehend von den aktuellen Trends lassen sich mehrere Vorhersagen für Aromen in der Sporternährung treffen. Sportpulver werden sich wahrscheinlich auf exotische Früchte und Wellness-Superfrüchte wie Litschi und Drachenfrucht, auf von Cocktails inspirierte Aromen wie Margarita und Mojito und auf Geschmackskombinationen wie Limonade oder Tee in Kombination mit herkömmlichen Früchten ausweiten. Es wird erwartet, dass RTD-Sportgetränke beliebte Aromen von Erfrischungsgetränken wie Limonaden und Eistee kopieren und Mainstream-Aromen wie Limette oder Tee durch exotische Früchte oder Wellness-Superfrüchte ergänzen. Sport Ernährungsriegel werden sich weiter in Richtung dunkle Schokolade bewegen, oft in Kombination mit Aromen von Beeren, Zitrusfrüchten und Sommerfrüchten.
Dieser Artikel basiert auf unserem Flavor Insider-Bericht „Global Flavor Trends in Sports Nutrition“. Wenn Sie an unserem Bericht über globale Trends bei Aromen für Sportlernahrung interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
