Stattdessen liegt das Augenmerk auf den gesundheitlichen Vorteilen solcher Produkte, wie fettarm und laktosefrei. Dass diese Produkte nachhaltiger sein könnten, wird in der Regel nur angedeutet, indem Begriffe wie pflanzlich oder vegan verwendet werden. Diese Fokussierung auf die Gesundheit ist vielleicht angebracht, wenn man bedenkt, dass laut einer kürzlich von Innova durchgeführten Verbraucherumfrage 43 % der Europäer milchfreie Milchprodukte konsumieren, weil sie gesund sind, und nur 27 % aus ökologischen/ethischen Gründen. Die Trends Survey 2021 von Innova hat jedoch gezeigt, dass weltweit fast die Hälfte der Verbraucher der Meinung ist, dass pflanzliche Alternativen besser für die Umwelt sind. Weitere Daten aus derselben Umfrage zeigen, dass mehr als die Hälfte der Verbraucher weltweit Nachhaltigkeit als einen sehr oder äußerst wichtigen Wert bei ihrer Ernährung ansehen. Diese Tatsachen legen nahe, dass den Vorteilen der Nachhaltigkeit von Milchprodukten und alternativen Getränken mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte.
Bei der ethischen Positionierung alternativer Milchprodukte in Europa hat sich einiges getan, aber viele dieser Behauptungen beziehen sich auf die Verpackung oder das Unternehmen selbst und nicht auf die eigentlichen Vorteile pflanzlicher Getränke in Bezug auf Nachhaltigkeit. Beispiele hierfür sind die Verwendung pflanzlicher Verpackungen, wie z. B. „Plastik“-Deckel aus Zuckerrohr, wie sie in Kaiku Begetal De Arroz (Reisgetränk) verwendet werden, das im Mai 2022 in Portugal auf den Markt kam. Das finnische Unternehmen Elovena, das im Februar 2022 Kaurajuoma Kahviin (Hafergetränk für Kaffee) auf den Markt brachte, hob hervor, dass es mit kohlenstoffneutraler Energie hergestellt wird. Beide Unternehmen hätten neben den anderen Informationen über Verpackung und Produktion auch betonen können, dass ihre Produkte aus nachhaltigen pflanzlichen Inhaltsstoffen hergestellt werden, haben dies aber nicht getan.
Kaiku Begetal De Arroz: Reisgetränk; Elovena Kaurajuoma Kahviin: Hafergetränk für Kaffee; Dug Original Milchproduktefreier Kartoffeldrink
Ein neues Produkt, das im vergangenen Jahr in Europa eingeführt wurde, könnte die Unternehmen jedoch dazu bewegen, mehr Informationen über das Produkt selbst zu verbreiten. DUG, das erste alternative Milchgetränk auf Kartoffelbasis, wurde in Schweden (wo es entwickelt wurde), in Großbritannien und in Irland von Veg of Lund auf den Markt gebracht und hat die Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt seines Marketings und seiner Verpackungswerbung gestellt. Auf den Kartons steht, dass DUG Original „nur ¼ des Klima-Fußabdrucks von normaler Milch“ hat. Außerdem vergleicht es sein Nachhaltigkeitsprofil mit dem anderer beliebter alternativen Milchprodukte und stellt fest, dass „Kartoffeln 56 Mal weniger Wasser verbrauchen als Mandeln“ und „doppelt so flächeneffizient sind wie der Anbau von Hafer“. Diese Positionierung – nicht nur im Vergleich zu Milchprodukten, sondern auch zu anderen alternativen Milchgetränken – zeigt, wie stark der Wettbewerb in dieser Kategorie ist. Jede Art von alternativen Milchgetränken muss auf eigenen Beinen stehen. Eine starke Nachhaltigkeitsbotschaft ist eine weitere Möglichkeit für solche Produkte, sich von der Konkurrenz abzuheben.
„Dairy Alternative Drinks: Europe“ ist ein neuer Bericht von Innova Market Insights, der Marktgrößen, Unternehmensanalysen und einen Überblick über neue Produkte, Trends und Aktivitäten zusammenfasst, um die jüngsten Veränderungen aufzuzeigen und Hinweise darauf zu geben, wo zukünftige Chancen zu finden sind.
