Casi dos de cada tres consumidores han notado subidas de precios al hacer la compra en el último año. Con el aumento del coste de la vida en muchos de los principales mercados, el 69% de los consumidores afirma intentar ahorrar dinero al comprar alimentos y bebidas. A pesar de ello, la salud sigue siendo la primera consideración a la hora de comprar alimentos, por delante de la asequibilidad, por lo que equilibrar precio y beneficios nutricionales es ahora más vital que nunca.
Este informe de Tendencias Insider examina cuestiones en torno a la tendencia número dos de Innova para 2023: Nutrición asequible. Evalúa los retos que plantea ofrecer un buen contenido nutricional en el contexto de las presiones económicas, junto con la importancia de centrarse en los productos de primera necesidad y dar prioridad a la salud y el hambre. También se analizan las posibilidades de reducir costes mediante el reciclaje y la reducción de residuos, así como el importante papel que se espera que desempeñe la tecnología para que el suministro de alimentos en el futuro siga siendo asequible y accesible.
Basándose en los datos más recientes de una encuesta mundial de consumidores, este informe une los puntos para mostrar cómo los métodos de producción actuales, los avances tecnológicos y las demandas de los consumidores pueden combinarse para informar sobre la innovación futura. Descubra cómo se desenvuelven los principales actores en la realidad económica actual, cuáles son las preocupaciones de los macroconsumidores que determinan las decisiones de compra y qué oportunidades existen para crecer con éxito.
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