La Generación Z, los nacidos entre mediados de la década de 1990 y principios de la de 2010, es un grupo diverso e influyente con un impacto sustancial en la industria de alimentación y bebidas. Su deseo de sabores agradables, excitantes y únicos ha dado lugar a una oleada de productos y combinaciones de sabores innovadores. Veamos los factores que impulsan las preferencias gustativas de la Generación Z y los aspectos más destacados de las últimas tendencias de sabor en el mercado.
Innovación y aventura
La Generación Z valora las nuevas experiencias y siempre busca algo diferente. Son más propensos que otros grupos de edad a probar productos de moda, premium y de edición limitada, incluidos los avalados por famosos. Su espíritu aventurero ha provocado un aumento de los sabores exclusivos y exóticos, sobre todo en las categorías de bebidas y aperitivos, como la confitería.
Tendencias de la generación Z en las redes sociales: Mensajes virales
Las redes sociales desempeñan un papel importante en la configuración de las preferencias alimentarias de la Generación Z, por lo que es más probable que sigan las tendencias alimentarias y de bebidas en las redes sociales y compartan sus experiencias en línea. Cuando cocinan en casa, el 44% de los encuestados de la Generación Z se inspiran en las redes sociales, mientras que el 38% recurre a los vídeos digitales a amigos y familiares para obtener ideas. Las redes sociales que más inspiran a esta generación son YouTube (56%), Instagram (47%) y TikTok (43%). El atractivo visual de los alimentos y bebidas es crucial para esta generación, ya que a menudo buscan que sus publicaciones «se hagan virales». Esto ha impulsado una mayor demanda de combinaciones de sabores atractivas y únicas.
Salud y bienestar de la generación Z: Sabores para apoyar la salud mental
Aunque el placer es un factor clave para la Generación Z, también valoran la salud y el bienestar. Es probable que busquen productos respetuosos con los alérgenos, potenciadores de la nutrición o productos que ayuden a la salud mental, como la mejora de la energía, la concentración o el estado de ánimo. Su actitud hacia la salud y el bienestar está impulsando el desarrollo de productos con ofertas de sabores únicos que se alinean con el atractivo de la salud, como los refrescos botánicos y los alimentos de origen vegetal. En cuanto a los sabores que se alinean con el bienestar, se descubrió que el 32% de los encuestados eligió sabores para sentirse relajado o tranquilo, el 31% para sentirse reconfortado, y el 33% eligió sabores dulces para sentirse alegre o feliz. Los sabores frutales, así como el chocolate y caramelo, son opciones populares para satisfacer estas necesidades emocionales.
Opciones sostenibles y éticas para la Generación Z
Se supone que muchos miembros de la Generación Z dan prioridad a las causas medioambientales y sociales, lo que les lleva a consumir más productos de moda, como alimentos fermentados a base de plantas. Asocian los productos vegetales no sólo con ser más sanos, sino también con beneficios medioambientales y éticos. Su preocupación por las causas sociales y medioambientales ha generado un mayor interés por la oferta de productos vegetales en diversas categorías de la alimentación minorista, y la Generación Z busca más variedad y mejores recetas para las opciones existentes.
Preferencias de la Generación Z: La aparición de sabores indulgentes y únicos
En respuesta a las preferencias de la Generación Z, el sector de la alimentación y las bebidas ha experimentado un auge de los sabores indulgentes yúnicos. Algunos ejemplos son las colaboraciones entre marcas populares, como las bebidas de café helado con sabor a Snickers y Twix de Victor Allen’s y Mars Wrigley, y la asociación de Ben & Jerry’s con Tony’s Chocolonely para productos de marca compartida centrados en una misión conjunta de chocolate 100% libre de esclavitud.
¿Y ahora qué?
El deseo de la Generación Z de sabores indulgentes, excitantes y únicos ha influido significativamente en la industria de la alimentación y las bebidas. A medida que esta generación siga marcando las tendencias del mercado, esperamos ver aún más productos innovadores y combinaciones de sabores que respondan a sus preferencias aventureras y saludables.
Este artículo se basa en nuestro informe global «Generación Z: deseo de sabores indulgentes, emocionantes y únicos».
Si está interesado en leer nuestro informe Generación Z: deseo de sabores indulgentes, emocionantes y únicos, no dude en solicitar una demostración. Puede hacerlo reservando una demostración o utilizando nuestro formulario de contacto
