Un sistema inmunitario más fuerte es muy deseable. De hecho, la pandemia de COVID-19 hizo que el énfasis en las bebidas funcionales pasara de los beneficios para el rendimiento, como el estado de alerta, a los beneficios para el sistema inmunitario. Los consumidores encuestados por Innova Market Insights en 2020 mencionaron la inmunidad como la característica funcional más deseada y declararon una alta probabilidad de comprar productos para la inmunidad. Los consumidores también están cada vez más preocupados por la inmunidad y quieren informarse sobre los posibles beneficios inmunitarios de determinados alimentos, bebidas y suplementos. En respuesta, los fabricantes están mejorando sus lanzamientos de bebidas funcionales con ingredientes y declaraciones de salud inmunológica para ayudar a apoyar el interés de los consumidores por la salud inmunológica.
El interés de los consumidores por la inmunidad se extiende por todo el mundo. En la India e Indonesia, por ejemplo, la inmunidad es la propiedad funcional más importante: casi la mitad de los consumidores encuestados quieren comprar productos por sus beneficios inmunológicos. La inmunidad es el segundo beneficio para la salud más deseado en Alemania y se encuentra entre los cinco beneficios más nombrados por los consumidores de varios otros países. Los beneficios inmunológicos atraen especialmente a la Generación Z y Millennial. La acción, sin embargo, va por detrás de la intención, ya que hay porcentajes más bajos de consumidores que declaran haber comprado que de los que expresan el deseo de hacerlo.
Tetley Immunity Plus Super Herbal Tea With Peppermint And Ginger With Zinc And Vitamin D Canadá (diciembre de 2020), Aarambh Tulsi, Ashwagandha, Elaichi, Mulethi, Adrak Flavoured Tea (India, diciembre de 2020), Innocent Mango Fandango Smoothie (Reino Unido, noviembre de 2020), Davids Tea Organic Cold 911 Cold Defence Capsule (Canadá, mayo de 2020).
La pandemia de COVID-19 elevó la importancia de las bebidas para ayudar a fortalecer el sistema inmunitario, y las alegaciones de salud inmunitaria son más frecuentes en los envases. Un reclamo relacionado -los probióticos- también está creciendo a medida que los científicos comprenden mejor la relación de los microorganismos del intestino con la salud intestinal y un sistema inmunitario robusto. Los cultivos probióticos prevalecen en el yogur bebible; la innovación en cultivos bacterianos para bebidas no lácteas ha llevado a un rápido crecimiento de los probióticos en bebidas como la kombucha y el zumo.
Los consumidores también buscan vitaminas y minerales para reforzar la inmunidad. Entre los principales nutrientes asociados a posibles beneficios inmunitarios se encuentran las vitaminas A, C, D y E, y el mineral zinc.
Los refrescos representaron casi la mitad de los lanzamientos de bebidas funcionales en 2020. Las bebidas energéticas, los zumos, néctares y el té helado, incluida la kombucha, son las principales subcategorías de bebidas sin alcohol. Los productos lácteos bebibles, divididos casi a partes iguales entre yogur bebible, leche láctea y bebidas alternativas a los lácteos, representaron aproximadamente una cuarta parte de todos los lanzamientos de bebidas funcionales en 2020. Mientras que las bebidas energéticas, los zumos y el té helado están creciendo, las subcategorías de lácteos mostraron un crecimiento anual compuesto negativo entre 2018 y 2020.
Las declaraciones de propiedades inmunosaludables no están permitidas en envases en algunos países, lo que limita su prominencia.
«Tendencias: Bebidas Funcionales – Salud ahora y en el futuro» es un nuevo informe de Innova Market Insights, que reúne estudios sobre consumidores, tamaños de mercado, análisis de empresas y una revisión de las tendencias y la actividad de los nuevos productos para demostrar cómo ha ido cambiando el panorama y sugerir dónde pueden encontrarse las oportunidades de futuro.
