En vísperas de Fi Norteamérica, SupplySide Westque se celebrará el próximo mes de octubre en Las Vegas, Innova analiza las tendencias actuales del mercado y de los consumidores en torno a los ingredientes funcionales.
En los últimos años, la demanda de ingredientes funcionales en Estados Unidos ha ido en aumento, lo que refleja un interés creciente por la vida sana y el bienestar.
Demanda de funcionalidad saludable
Más de uno de cada cuatro consumidores estadounidenses (27%) opta activamente por una nutrición positiva. Aunque la hidratación y el ejercicio siguen siendo las principales estrategias sanitarias a la hora de potenciar la salud, comer más alimentos vegetales integrales (por ejemplo, fruta, verdura y frutos secos) también sigue siendo una de las estrategias favoritas. Sin embargo, el 36% de los consumidores estadounidenses toma suplementos, y el 29% opta por alimentos que favorecen funciones corporales específicas.
Los consumidores han estado comprando productos para favorecer diversos aspectos de su salud, como la hidratación, la salud intestinal, la mejora del sueño y la salud cardiaca. El 40% de los consumidores estadounidenses sólo confía en los alimentos funcionales de eficacia científicamente probada, siendo las proteínas, la fibra y los omega-3 los ingredientes funcionales más aceptados.
Suplementos se han convertido en una opción normal entre los estadounidenses, ya que el 38% toma regularmente multivitamínicos o minerales. Sólo el 22% de los consumidores no toma ningún suplemento. En general, se observa un aumento neto del consumo de suplementos, ya que el 69% de los usuarios los compran al menos una vez al mes. Las razones para tomar suplementos incluyen mantenerse sano, reforzar la inmunidad y abordar problemas de salud específicos.
Revolución botánica Continúa
La revolución vegetal se ha extendido más allá de la sustitución de la carne y los productos lácteos, impulsando la demanda de ingredientes naturales. En Estados Unidos, el 57% de los consumidores cree que los productos con ingredientes naturales son más sanos, y el 51% considera eficaces los suplementos botánicos. Las categorías emergentes incluyen hongos activos, plantas adaptógenas e ingredientes de algas, que ofrecen diversos beneficios para la salud.
Minerales y vitaminas
Estados Unidos destaca en el uso de vitaminas y minerales en alimentos y bebidas, con algunas vitaminas obligatorias por ley en determinados productos. El zinc ha ganado popularidad por su versatilidad, y las vitaminas se incorporan cada vez más al desarrollo de nuevos productos (NPD) para reforzar las alegaciones de salud.
Probióticos y prebióticos
La salud intestinal sigue siendo una de las principales preocupaciones de los estadounidenses, seguida de cerca por la salud inmunitaria. Los probióticos han experimentado un descenso en NPD, mientras que los prebióticos han ganado terreno en las aplicaciones de alimentos y bebidas. En cuanto a los suplementos, los probióticos son cada vez más utilizados en productos para la salud del cerebro y el estado de ánimo, debido a la creciente concienciación sobre el eje intestino-cerebro.
¿Y ahora qué?
Envejecer bien es cada vez más importante para los estadounidenses, y muchos toman suplementos para envejecer de forma saludable. El mundo botánico sigue ofreciendo ingredientes innovadores, y los productos botánicos ayurvédicos indios son prometedores. Es posible que los probióticos sigan gozando del favor de la NPD, y es crucial establecer la confianza en los nuevos ingredientes saludables, con las plataformas digitales desempeñando un papel vital en la educación del consumidor.
La demanda de ingredientes funcionales en Estados Unidos refleja una tendencia más amplia hacia la salud y el bienestar. Los consumidores buscan cada vez más ingredientes naturales científicamente probados que puedan contribuir a su bienestar general, y es probable que esta tendencia siga evolucionando en los próximos años.
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