Según un nuevo informe sobre esta tendencia de Innova Market Insights, las prioridades de los consumidores ciertamente cambiaron en 2021 e, incluso en medio de una pandemia mundial, la salud del planeta superó a la salud de la población como principal preocupación global de los consumidores.
Cuando se les pregunta por los grandes problemas medioambientales, el panorama global sugiere que los consumidores son los que más se preocupan por la crueldad con los animales, los residuos plásticos y el desperdicio de alimentos. Sin embargo, hay variaciones regionales en la respuesta de los consumidores. En América Latina, la escasez de agua y la deforestación ya están afectando a la vida y los medios de subsistencia locales, por lo que esta fue la respuesta número uno en esta región. Mientras tanto, en Europa, la cobertura mediática de alto nivel ha contribuido a sensibilizar a los consumidores sobre los residuos plásticos y la contaminación de los océanos, que son ahora las dos principales preocupaciones regionales.
El sector de la alimentación y las bebidas está respondiendo bien a las crecientes exigencias medioambientales y el lanzamiento de productos con declaraciones ecológicas está creciendo a un ritmo tres veces superior al desarrollo de nuevos productos (NPD) del total de alimentos y bebidas. En cuanto a cuestiones específicas, los lanzamientos de productos que utilizan plástico reciclado aumentaron a una tasa compuesta anual del 59% en los cinco años que finalizaron en el tercer trimestre de 2021. Incluso las grandes multinacionales están dando mucha importancia a este asunto, como se ha visto con varias de las bebidas de cola de Pepsi en el Reino Unido, relanzadas en octubre de 2021 en nuevas botellas en cuyas etiquetas destaca la leyenda «100% reciclado».
Botellas de plástico reciclado: Pepsi Max Cherry Cola (Reino Unido, octubre de 2021), Ahorro de agua: Kazoo Bite Sized Tortilla Chips (EE.UU., octubre de 2021), Emisiones de carbono: Violife Vioblock Unsalted Vegetable Fat Spread (Grecia, enero de 2022)
En los últimos cinco años, el lanzamiento de productos que ahorran agua y emiten dióxido de carbono ha aumentado casi un 50%. En muchos casos, los fabricantes están empezando a cuantificar estas afirmaciones. Por ejemplo, las tortillas fritas de Kazoo en EE.UU. se fabrican con un 40% de germen de maíz reciclado y, según se afirma en la parte frontal del envase, consumen 20 galones menos de agua por bolsa que los aperitivos fabricados con maíz 100% nuevo. Del mismo modo, otras empresas están cuantificando las emisiones de carbono. La división de quesos no lácteos de Violife incluye información sobre las emisiones de carbono en productos seleccionados de su gama, como la grasa vegetal para untar Vioblock, cuya huella climática es de 0,5 kg de CO2 equivalente por cada 100 g.
Uno de los ámbitos de la sostenibilidad que más rápido está creciendo es el de la reutilización, con un aumento de tres dígitos en la tasa interanual de los lanzamientos de productos con ingredientes reciclados en los últimos cinco años. Aunque es comprensible que el interés por este tipo de productos haya ido a la zaga de otras medidas medioambientales más consolidadas, uno de cada tres consumidores considera que los productos con ingredientes reciclados son más atractivos. Es necesaria una mayor promoción del concepto para aumentar la concienciación sobre sus ventajas, y un NPD continuado aumentará sin duda la exposición de los consumidores.
De cara al futuro, el desarrollo de productos respetuosos con el medio ambiente sigue planteando retos. Por ejemplo, más de la mitad de los consumidores creen que hay demasiadas etiquetas ecológicas diferentes y casi dos tercios preferirían una etiqueta que reflejara todo el impacto ambiental de un producto. Sistemas como Eco-Score en Europa ya abordan esta cuestión y cada vez surgen proyectos similares.
Mientras tanto, el impacto económico de la pandemia está empezando a golpear con más fuerza en muchos de los principales países del mundo y, con la rápida inflación, el coste de la vida está aumentando para muchos consumidores. El gasto es ya la razón más importante que aducen los consumidores para NO comprar de forma sostenible, por lo que es vital que los precios se mantengan en niveles aceptables para unos consumidores cada vez más escasos de dinero.
«Planeta compartido» es un nuevo informe de Tendencias Insider de Innova Market Insights, en el que se evalúan cuestiones relacionadas con la Tendencia número 1 de Innova para 2022. Mediante la investigación de los consumidores y el análisis de la actividad de nuevos productos, evalúa la respuesta del público y la industria a los grandes problemas medioambientales. También analiza el etiquetado medioambiental y el posible obstáculo económico que supone para los consumidores comprar de forma sostenible.
