Con los presupuestos ajustados y los suministros bajo presión, las marcas deben ser más abiertas y adaptables. Un simple aumento de precios o una lista flexible de ingredientes, pueden servir para hacer frente a las fluctuaciones de la cadena de suministro si las marcas son transparentes en sus comunicaciones y demuestran claramente las ventajas que aportan.
Para encontrar las estrategias y soluciones adecuadas a corto y largo plazo, es fundamental conocer a fondo en qué aspectos los consumidores están dispuestos a hacer concesiones y en cuáles no. Uno de cada dos consumidores de todo el mundo afirma que el coste y la relación calidad-precio son ahora más importantes a la hora de elegir alimentos y bebidas.
Los estudios de Innova indican que, en su afán por gastar menos, los consumidores están dispuestos a renunciar a algunos de los atributos de los alimentos y bebidas de moda por los que antes se consideraba que valía la pena pagar más. Las tendencias de productos frescos y locales, por ejemplo, podrían ponerse en entredicho si los productos que promueven estas características no son asequibles o no se comunican claramente sus ventajas de valor añadido.
Reducir y reciclar
Dado que la salud del planeta seguirá siendo el principal motivo de preocupación entre los consumidores en 2022, las marcas deberían buscar formas de ayudar a los consumidores en ámbitos en los que ya están tomando más medidas para reducir el gasto, como la reducción del desperdicio de alimentos y el reciclaje o upcycling.
También hay oportunidades en la cocina casera, que es la segunda medida que adoptan los consumidores tanto para comer más sano como para reducir el gasto en alimentos y bebidas, lo que ilustra un doble beneficio.
A medida que continúe la crisis del coste de vida, seguirá evolucionando la forma en que los consumidores definen el valor. Las marcas pueden alcanzar el éxito mediante actividades de marketing e innovaciones que aporten beneficios económicos y, al mismo tiempo, tengan repercusiones positivas para la salud y la sostenibilidad.
Las diez principales tendencias anuales de Innova ofrecen una visión esencial de lo que está configurando los mercados de alimentos y bebidas en la actualidad y de cara al futuro. Consulte las diez tendencias en este enlace.
